今が旬のいちごについて

園芸学では、草の実（草本性）のいちごは野菜に分類します。

実際には果物と同じように食べられていることから「果実的野菜」とも呼ばれています。

いちごの表面にあるツブツブは種ではなく、一つ一つが果実です。それぞれのツブツブの中に種が入っています。一粒のいちごは２００個から３００個の果実が集まった「集合果」。

私たちが果実だと思って食べている甘い部分は、花托（かたく）又は花床（かしょう）と言って、花の付け根の部分が発達して食用部になったものです。